Con melone bianco, prosciutto cotto e pinoli, una fresca insalata

Insalata con melone bianco, prosciutto cotto e pinoli, una delizia estiva.

Durante questo preludio d'estate abbiamo riscoperto i sapori freschi e genuini tipici della bella stagione; questa fresca insalata con il suo sapore delicato allieterà le tavole in questi primi giorni caldi, per regalarci anticipatamente un assaggio d'estate.

Ingredienti per 4 persone: 1 melone bianco di circa 1 kg, valeriana 500 g, prosciutto cotto a dadini 500 g, pinoli 200 g, olio evo, sale.

Preparazione: sbucciate il melone,privatelo dei semi e tagliatelo a dadini; lavate la valeriana e tostate i pinoli in una padella antiaderente per qualche minuto. In una capiente insalatiera unite l'insalata con il prosciutto, i pinoli e il melone; condite con olio e sale. Mescolate bene tutti gli ingredienti e servite.

Foto| Flickr

  • shares
  • Mail