Spanakopita: prepariamo la torta greca salata

La spanakopita è una ricetta greca molto nota, per servire una torta salata con spinaci e feta.

Conosciuta in lungo e in largo, la ricetta originale della spanakopita greca è molto semplice da fare. Si tratta di un prodotto tipico della Grecia, facile da preparare anche in casa, con i giusti ingredienti. Questa è una torta salata con un ripieno sfizioso: mentre il guscio si compone da diversi strati di pasta fillo, che risulta molto croccante, il ripieno è costituito da un abbinamento saporito a base di spinaci e formaggio feta. Basta poco altro, tra cui uova e olio e il piatto è pronto!

Questa torta salata è tanto nutriente e sostanziosa, adatta come piatto unico ma anche da servire come antipasto, fatta a pezzi. Siamo sicuri che, grazie alla sua bontà, andrà a ruba.

Preparazione della ricetta per la spanakopita

1. Per prima cosa, lavate e asciugate gli spinaci.
2. Affettate la cipolla e mettetela in una padella antiaderente, insieme a un cucchiaio di olio d’oliva.
3. Fatela dorare, poi potete subito aggiungere gli spinaci.
4. Insaporite con sale e pepe, coprite con coperchio e fate cuocere per pochi minuti (circa 5).
5. Una volta fatto, mettete gli spinaci in un colino e pressate per far cadere il liquido in eccesso.
6. Mettete la verdura in una ciotola, poi aggiungete la feta, sbriciolandola.
7. Unite anche le uova e mescolate energicamente, in modo da ottenere un composto quanto più possibile omogeneo.
8. A questo punto, spennellate poco olio sull’interno di una teglia da forno.
9. Rivestite l’interno con un foglio di pasta fillo, poi spennellatelo con altro olio e copritelo con un altro foglio di pasta. Ripetete questi passaggi altre due volte, in modo da sovrapporre altri 2 fogli.
10. Versate il ripieno e distribuitelo in maniera omogenea.
11. Ricoprite con altri 4 fogli di pasta fillo, intervallandoli con una spennellata di olio.
12. Tagliate il bordo in eccesso, ripiegando un po’ di bordo per sigillare il ripieno.
13. Spennellate la superficie con altro olio, poi create delle leggere incisioni sulla pasta, componendo una griglia.
14. Distribuite sopra dei semi di sesamo e fate cuocere in forno a 180°C per 35 minuti circa.

Conservazione

La spanakopita è una torta salata greca davvero genuina e golosa, per integrare in modo gustoso le verdure in un pasto. Potete conservarla per 1 giorno in frigo, chiusa in un contenitore ermetico.

E non perdete la bontà della pita greca!

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