La ricetta della zuppa fredda di patate per un primo piatto veloce
Questa è sicuramente una ricetta particolare. E’ una zuppa, si, ma si gusta fredda e rappresenta al tempo stesso un primo piatto veloce, per la presenza di pochi e semplici ingredienti. Ad accompagnare le patate infatti dei porri e delle cipolle, che conferiscono carattere al sapore del piatto, del brodo vegetale, che servirà come liquido di cottura ed infine, da unire a freddo, la panna, che rende la zuppa cremosa al punto giusto. Non dimenticate il tocco magico del rosmarino tritato, erba, quest’ultima, che esalta in maniera particolare il gusto delle patate.
La zuppa fredda di patate è, a mio avviso, una di quelle preparazioni diverse da solito da servire sia in occasione di una comune cena in famiglia ma ancor di più da proporre in un ricco buffet e servire in dei bicchieri, per una presentazione accattivante. Ecco come prepararla con la ricetta veloce, mentre se vi stuzzicano le zuppe fredde provate questa di melone e prosciutto.
Ingredienti
600 gr di patate
2 porri
1 cipolla
brodo vegetale qb
sale e pepe
150 ml di panna fresca
rosmarino tritato
Preparazione
Lavare le patate, sbucciarle ed affettarle sottilmente. Effettuare la stessa operazione con i porri e la cipolla. Versare questi ultimi in una pentola con abbondante olio e farli appassire, unire quindi le patate, farle insaporire, coprire con il brodo e portare a cottura. Una volta cotto il tutto passare al mixer ottenendo una crema: regolare di sale e pepe. Una volta fredda unire la panna, del rosmarino tritato e mescolare bene. Servire fredda.
Foto | stu_spivack
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su La ricetta della zuppa fredda di patate per un primo piatto veloce inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.