Difficile resistere alla golosità di una torta salata con patate e salsiccia!

Per impressionare i vostri ospiti, preparate una torta salata con patate e salsiccia gustosa, dalla pasta sfoglia fino al cremoso ripieno.

La torta salata con patate e salsiccia è buona a pranzo… ma anche per un ricco aperitivo o per una cena! In qualsiasi momento vogliate gustarla, sappiate che è molto semplice da fare in casa. La sua ricetta è pronta in poche mosse e in una manciata di tempo. La base è composta da una croccante pasta sfoglia, che potete acquistare al supermercato (già pronta) o facilmente realizzare in casa. In alternativa, va benissimo anche la pasta brisée.

La parte più ricca della preparazione di questa torta rustica, però, è il suo ripieno. Come il titolo stesso informa, ci sono patate lesse e salsiccia sbriciolata al suo interno. Vi starete chiedendo come fa ad amalgamarsi il tutto? Ciò è possibile attraverso l’aggiunta della saporita mozzarella, che aggiunge quel particolare in più a un prodotto già gustoso di per sé.

Passiamo a divertirci in cucina!

Preparazione della ricetta per la torta salata con patate e salsiccia

1. Cominciate lessando le patate. Riempite una pentola con acqua e salatela.
2. Immergete all’interno le patate, dopo averle pelate, e fate cuocere per ammorbidirle.
3. Nel frattempo, spellate la salsiccia e sbriciolatela, facendola cadere in una padella.
4. Rosolatela con un po’ di olio, mezza cipolla tagliata a spicchi sottili e sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco.
5. Prendete la mozzarella e tagliatela a cubetti, cercando di farla sgocciolare il più possibile. In alternativa potete anche usare una scamorza fresca.
6. Per la pasta sfoglia con patate e salsiccia, potete utilizzare quella già pronta e disponibile nei supermercati. In alternativa, potete fare in casa una veloce pasta sfoglia o brisé con la nostra ricetta.
7. Dopo aver fatto, stendetela su uno stampo circolare per torte di 22-24 cm di diametro. Lasciate i bordi in eccesso della sfoglia fuori dal bordo della tortiera.
8. In una ciotola, mettete le patate lesse sbriciolate, la salsiccia cotta e la mozzarella (o la scamorza) e mescolate.
9. Versate questo ripieno sulla pasta sfoglia e condite con parmigiano grattugiato, poi ripiegate verso l’interno il bordo di sfoglia in eccesso.
10. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.

Conservazione

Questa torta rustica con salsiccia e patate è talmente buona che va sempre a ruba. In ogni caso, potete conservarla in un contenitore con chiusura ermetica in frigo, per 2-3 giorni.

In alternativa, vi proponiamo la ricetta per la torta salata con salmone e spinaci.

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