Le 5 ricette di cucina light per piatti unici e sani

In cerca di preparazioni succulente ma light da proporre come piatto unico? Ecco 5 ricette sane e con poche calorie

Le 5 ricette di cucina light per piatti unici e sani

A mio parere i piatti unici costituiscono la soluzione ideale nel caso di dieta. Risultano particolarmente ricchi ed appaganti, nonostante le poche calorie, e sono capaci di saziare in maniera ineccepibile.

Quelli che seguono rispondono alle caratteristiche appena elencate ed in più hanno tra le loro qualità, quella di risultare sani, con un occhio alla salute. Ecco quindi le 5 ricette di cucina light per piatti unici.

Insalata di cous cous con feta


Le 5 ricette di cucina light per piatti unici e sani

Ingredienti

300 gr di couscous
400 gr di pomodorini pachino
1 confezione di feta greca
3 cipollotti verdi
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 spicchio di aglio
basilico fresco e origano
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento

Disporre il cous cous in una ciotola di vetro. Coprirlo con 300 ml di acqua fatta scaldare con 1 cucchiaino di olio e del sale. Farlo riposare per 10 minuti quindi sgranarlo con una forchetta. Nel frattempo lavare i pomodorini ed i cipollotti e tagliare i primi a metà ed i secondi a rondelle. Sbriciolare la feta. Riunire il tutto nella ciotola con il cous cous. Aggiungere il basilico e l'origano, l'aglio tritato, l'aceto, l'olio, il sale ed il pepe. Mescolare bene e conservare in frigo. Servire freddo.


Insalata di pollo light


Le 5 ricette di cucina light per piatti unici e sani


Ingredienti

300 gr di petto di pollo in unica fetta
1 cipolla rossa piccola
10 pomodorini
qualche foglia di insalata verde
1 cetriolo
aceto balsamico
curry qb
sale e pepe
olio extra vergine di oliva

Procedimento

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Lavare anche l'insalata e tagliarla a pezzi. Sbucciare la cipolla ed affettarla sottilmente. Pelare il cetriolo e tagliarlo a rondelle. Tagliare il petto di pollo a cubetti e cuocerlo sulla piastra. Condirlo con poco sale e del curry a piacere. Riunire gli ingredienti in una ciotola e condirli con l'olio, l'aceto, il sale ed il pepe.

Insalata di pasta con pomodorini e philadelphia

Le 5 ricette di cucina light per piatti unici e sani

Ingredienti

320 gr di farfalle
200 gr di pomodorini
100 gr di philadelphia light
100 gr di formaggio fresco a cubetti (facoltativo)
sedano qb
origano qb
sale e pepe

Procedimento

Versare l'acqua in una pentola e portarla a bollore, salare e buttare la pasta. Nel frattempo lavare bene i pomodorini ed il sedano e tagliare i primi a metà ed il secondo a rondelle. Una volta cotta la pasta scolarla e farla raffreddare sotto il getto dell'acqua corrente. Versarla in una ciotola insieme a pomodori e sedano, unire il formaggio, l'origano, il sale ed il pepe e mescolare bene. Trasferire in frigo e gustare fredda.

Riso con fagioli, sedano e carote

Le 5 ricette di cucina light per piatti unici e sani

Ingredienti

250 gr di riso
200 gr di fagioli già cotti
1 carota
1 gambo di sedano
2 pomodori
1 cipolla rossa
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
origano secco

Procedimento

Cuocere il riso in abbondante acqua bollente salata insieme al sedano ed alla carota tagliati a pezzi. Scolarli e versarli in una ciotola. Farli raffreddare. Adesso unire i fagioli scolati, i pomodori tagliati a cubetti e la cipolla rossa affettata sottilmente. Condire il tutto con sale e pepe, origano secco e poco olio e mescolare bene. Servire freddo.

Zuppa di pesce e zucchine


Le 5 ricette di cucina light per piatti unici e sani

Ingredienti

300 gr di merluzzo
200 gr di gamberi
2 zucchine
100 ml di passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale e pepe
brodo vegetale qb

Procedimento

Affettare sottilmente la cipolla e l'aglio e metterli ad appassire in poco olio. Una volta cotti unire le zucchine e farle insaporire per 5 minuti quindi aggiungere il merluzzo tagliato a pezzi ed i gamberi sgusciati ed unire la passata di pomodoro. Salare e pepare e unire poco brodo. Cuocere per circa altri 5 minuti e completare con del prezzemolo fresco.

Foto | Cristiano Betta, Gatanass, Kim Ahlstrom, jeffreyw, Steven Depolo, Jamie

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