Nuovi sapori in cucina: l’erba pepe

Di sicuro moltissimi di voi conosceranno già l’erba pepe, ma per chi non ne ha mai sentito parlare, può essere un ottimo spunto per creare nuovi aromi e nuovi sapori nella propria cucina.

L’erba pepe, come il nome suggerisce, ha un sapore simile a quello del pepe e si avvicina anche al sapore del timo – quest’ultimo sia nel gusto che nell’aspetto. È ottima se usata per aromatizzare i sughi, o nella zuppa di ceci ma offre un tono particolare anche alla carne e al pesce. Io l’ho provata sulle patate bollite ed è squisita! La pianta è anche facile da coltivare in vaso, così da utilizzarne qualche rametto all’occorrenza, sia fresca che secca.