Ricette primi: pipe funghi e piselli

Pasta funghi e piselli

La pasta con funghi e piselli e prosciutto è una ricetta che rimanda ai colori e sapori della stagione primaverile. Un piatto calorico, quindi non consigliato a chi vuole mantenersi leggero. La panna da al piatto un sapore delicato mentre le pipe sono ottime per catturare il condimento.

Ingredienti: pipe 300g, funghi 300g, piselli 200g, latte 150ml, sale, aglio, olio extravergine di oliva.

Dopo aver eliminato la parte terrosa del gambo, lavate e tagliarli a fettine i funghi. In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere funghi e piselli. Salate e cuocere per almeno un quarto d'ora aggiungendo un po' di latte alla volta. Quando la pasta è pronta ripassatela in padella per un paio di minuti.

Foto | Flickr

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