Nduja per gli amanti del piccante
Di Evyna
La 'nduja è uno dei più famosi prodotti tipici calabresi. È un salame morbido, spalmabile, veramente piccante. È tipica del Monte Poro anche se ormai l'area di produzione è estesa a molti comuni del vibonese.
Il nome 'nduja deriva dal francese "andouille", che vuol dire salsiccia. La forma, infatti è proprio quella, ed è fatta con carne di maiale, grasso e molto peperoncino piccante che le conferisce il tipico colore rosso vivo. Proprio per il suo essere piccante è considerata da molti una prelibatezza afrodisiaca. Buona spalmata da sola, a condimento dei primi piatti e speciale nella variante della pizza margherita.
