Bacon veramente croccante

12 Giugno 2006

Siete appassionati della vera cucina americana e sognate di fare colazione con uova strapazzate e bacon ogni mattina? Oppure amate semplicemente il gusto croccante del bacon sugli hamburger? Se volete assaporare al meglio le sottili fettine di pancetta affumicata, dovete farle a regola d’arte, perché per far risaltare il gusto del bacon ad ogni morso, bisogna saperlo fare bene.

Si possono cuocere in due modi diversi: potete disporre le fettine su una placca foderata con carta da forno e tostarle sotto il grill per qualche istante a seconda del grado di cottura desiderato, oppure possono essere tostate in una padella antiaderente senza l’aggiunta di olio o burro. Sarà, infatti, il grasso stesso del salume a renderlo croccante e saporito. Se volete provare nuovi sapori, preparate il tortino di patate, bacon e frutta secca o delle semplici, ma altrettanto gustose, pennette al bacon.

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