Le 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose

Voglia di leggerezza? Provate queste 5 ricette con i broccoli al vapore leggere ma estremamente gustose

a:2:{s:5:"pages";a:6:{i:1;s:0:"";i:2;s:43:"Insalata di broccoli al vapore con pancetta";i:3;s:33:"Spaghetti con broccoli e acciughe";i:4;s:38:"Broccoli al vapore con pinoli e limone";i:5;s:30:"Omelette con broccoli a vapore";i:6;s:27:"Gratin di patate e broccoli";}s:7:"content";a:6:{i:1;s:1304:" Le 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose

Spesso si ritiene erroneamente che non sia possibile preparare dei piatti light che risultino anche gustosi. Ciò è a mio parere un luogo comune. Prendete ad esempio i broccoli al vapore. Possono diventare i protagonisti di una serie di pietanze sfiziose seppur caratterizzate da un ridotto contenuto calorico. Ecco 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose.

Insalata di broccoli al vapore con pancetta
Spaghetti con broccoli ed acciughe
Broccoli al vapore con pinoli e limone
Omelette con broccoli a vapore
Gratin di patate e broccoli

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Insalata di broccoli al vapore con pancetta


Le 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose

Ingredienti

1/2 kg di broccoli
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
50 gr di pancetta affumicata a dadini
sale e pepe

Procedimento

Cuocere i broccoli al vapore quindi metterli da parte in una insalatiera riducendoli in pezzi piccoli. Adesso in un tegame mettere a rosolare la pancetta nell'olio. Una volta croccante unirla insieme all'olio di cottura ai broccoli mescolandoli bene per fare insaporire. Regolare di sale e pepe e servire.

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Spaghetti con broccoli e acciughe


Le 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose

Ingredienti

320 gr di spaghetti
300 gr d broccoli
2-3 filetti di acciughe
olio extra vergine qb
sale e pepe

Preparazione

Cuocere i broccoli a vapore quindi versarli in una ciotola e ridurli a pezzetti. Mettere gli spaghetti a lessare in abbondante acqua bollente salata, nel frattempo versare in una padella l'olio con i filetti di acciughe. Farli sciogliere quindi unire i broccoli e farli insaporire. Scolare all'interno della padella gli spaghetti unendo un paio di cucchiai di acqua di cottura. Saltare qualche istante quindi regolare di sale e pepe e servire.


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Broccoli a vapore con pinoli e limone

Le 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose


Ingredienti

500 gr di broccoli
succo e scorza di 1 limone
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
50 gr di pinoli

Preparazione

Cuocere i broccoli a vapore. Nel frattempo grattugiare la scorza di limone e spremerne il succo. Tostare in un padellino antiaderente i pinoli, quindi trasferire i broccoli affettati in una ciotola, condirli con il succo di limone, dell'olio, del sale e del pepe e completare con i pinoli croccanti. Mescolare bene e servire.

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Omelette con broccoli a vapore

Le 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose

Ingredienti

300 gr di cime di broccoli
olio extravergine di oliva
4 uova
2 cucchiai di latte scremato
erba cipollina
sale e pepe

Preparazione

Cuocere a vapore i broccoli quindi affettarli e trasferirli in una ciotola a raffreddare. Adesso versarre in un recipiente le uova, unire il sale, il pepe, il latte, l'erba cipollina e mescolare bene. Aggiungere i broccoli, mescolare ancora e cuocere le omelette in un padellino antiaderente da entrambi i lati.

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Gratin di patate e broccoli


Le 5 ricette con i broccoli al vapore light e gustose

Ingredienti

3 patate
300 gr di broccoli
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
noce moscata
1 spicchio d'aglio

Preparazione

Cuocere i broccoli a vapore e lessare le patate in acqua bollente. Scolarle, sbucciarle e tagliarle a fette. Tagliare anche i broccoli quindi comporre il gratin creando degli strati di patate miste a broccoli, salando, pepando e unendo della noce moscata insieme all'aglio tritato. Completare spolverando il parmigiano in superficie, quindi passare in forno sotto il grill per 5 minuti a 180 °C.

Foto | cyclonebill, Ross Catrow, Ryosuke Hosoi, Neg Ragget, Mr Michael Phamps, pelican
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