Per i giap-dipendenti

Il binomio sushi-cucina giapponese è paragonabile solo a quello pizza-cucina italiana ... però il sushi può essere, come per altro la pizza, il primo passo per conoscere una cucina che come la nostra ha secoli di storia ed è di sicuro molto più complicata e raffinata.

Il blog di Lucas nihon no ryori può essere utile per avere un'idea di come si compone un pasto giapponese e che fare a mano gli udon è complicato quanto fare le vere tagliatelle.
Lucas è un australiano trasferitosi in Giappone per insegnare inglese e deciso ad apprendere la vera cucina di questo paese. Interessante è quindi il suo filtro "occidentale" ... notevole è anche il glossario messo online da Lucas e utilissimo per leggere blog e libri sull'argomento ;-)