Le 5 ricette con gli avanzi di formaggio economiche e facili

Avanzi di formaggio delle feste? Ecco 5 ricette semplici per utilizzarli in altrettante preparazioni sfiziose

a:2:{s:5:"pages";a:6:{i:1;s:0:"";i:2;s:32:"Frittata al salmone con formaggi";i:3;s:32:"Tortellini gratinati ai formaggi";i:4;s:19:"Pizza ai 4 formaggi";i:5;s:19:"Fonduta di formaggi";i:6;s:19:"Gnocchi ai formaggi";}s:7:"content";a:6:{i:1;s:1408:" Le 5 ricette con gli avanzi di formaggio economiche e facili

Uno degli alimenti ad avanzare con maggiore probabilità in seguito ad un pranzo o una cena festivi sono i formaggi. Solitamente impiegati nella preparazione degli antipasti, non si bada di certo alla loro quantità pur di soddisfare tutti gli ospiti. Se non consumati però non preoccupatevi, possono essere utilizzati con successo nelle seguenti 5 preparazioni economiche e facili. Ecco le 5 ricette con gli avanzi di formaggio.

Frittata al salmone con formaggi
Tortellini gratinati ai formaggi
Pizza ai 4 formaggi
Fonduta di formaggi
Gnocchi ai formaggi

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Frittata al salmone con formaggi


Le 5 ricette con gli avanzi di formaggio economiche e facili

Ingredienti

200 gr di salmone affumicato
5 uova
50 gr parmigiano grattugiato
150 gr di formaggi freschi avanzati
sale e pepe qb
erbette aromatiche tritate qb
olio extra vergine di oliva


Preparazione

Versare in un recipiente le uova e sbatterle leggermente. Unire quindi il parmigiano, le erbe, il sale, il pepe ed infine il salmone affumicato sminuzzato e i formaggi freschi tagliati a cubetti. Versare in una padella dell'olio e farlo scaldare quindi unire il composto e cuocere a fiamma moderata da entrambi i lati.

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Tortellini gratinati ai formaggi


Le 5 ricette con gli avanzi di formaggio economiche e facili

Ingredienti

400 gr di tortellini
300 ml di besciamella
noce moscata qb
100 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di formaggio fresco avanzato
sale e pepe
burro qb

Preparazione

Lessare i tortellini in acqua bollente salata. Scolarli al dente e versarli in una ciotola. Unire adesso la besciamella, la noce moscata, il parmigiano (tenendone da parte qualche cucchiaio), i formaggi a cubetti e regolare di sale e pepe. Mescolare bene e verasare il tutto all'interno di una teglia imburrata. Cospargere con abbondante parmigiano in superficie e qualche fiocchetto di burro ed infornare a 180 °C per circa 15 minuti.

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Pizza ai 4 formaggi

Le 5 ricette con gli avanzi di formaggio economiche e facili

Ingredienti

400 gr di pasta lievitata per pizza
100 gr di emmental
100 gr di fontina
70 gr di gorgonzola
80 g di scamorza
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
origano secco qb

Preparazione

Affettare a cubetti tutti i formaggi. Adesso stendere la pasta in una teglia tonda o rettangolare quindi disporli tutti in superficie. Cospargere con poco sale e pepe, dell'olio e dell'origano secco. Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 25 minuti.


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Fonduta di formaggi

Le 5 ricette con gli avanzi di formaggio economiche e facili

Ingredienti

200 gr di emmental
150 gr di parmigiano
50 gr di gorgonzola dolce
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaino di farina
noce moscata
sale e pepe

Preparazione

Strofinare le pareti della ciotola nella quale prepararete la fonduta con lo spicchio di aglio. Tagliare i formaggi molto sottilmente e versarli all'interno. Adesso unire il vino bianco all'interno del quale avrete sciolto la farina. Regolare di sale e pepe e porre sul fuoco continuando a mescolare fin quando i formaggi si saranno sciolti.

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Gnocchi ai formaggi

Le 5 ricette con gli avanzi di formaggio economiche e facili

Ingredienti

500 gr di gnocchi
100 gr di fontina
100 gr di formaggio cremoso
50 gr di grana padano grattugiato
50 gr di gorgonzola dolce
latte qb
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
noce moscata qb

Preparazione

Mettere a lessare gli gnocchi in acqua bollente salata. Nel frattempo versare in una casseruola tutti i formaggi insieme a poco latte e farli sciogliere fin quando si otterrà un composto fluido. Regolare di sale e pepe, unire poca noce moscata quindi condire con questi gli gnocchi scolati.

Foto | Refracted Moments™, s.tham, Dan, Kate Hopkins , Alpha , Tambako the jaguar";}}

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