Seguici su

Piatti

Gli involtini di sogliola e gamberi con la ricetta sfiziosa

Scopriamo oggi una ricetta per un secondo piatto leggero, sfizioso e sano: gli involtini di sogliola e gamberi. Ecco come prepararli in poche mosse.

Ci siamo lasciati da pochi giorni alle spalle gli intensi e corposi banchetti delle festività natalizie dell’anno ormai passato, cosa c’è dunque di meglio del post abbuffate che puntare su ricette leggere e facili da cucinare e da offrire sulla nostra tavola?

Il pesce è uno dei migliori alimenti alleati della salute, ricco di Omega3 e povero di calorie, sceglierlo fresco è sempre un’ottima soluzione; cucinarlo al forno, con pochi condimenti, abbinato a verdure fresche, un’alternativa decisamente sana e gustosa. Proprio per questa ragione oggi vi suggeriamo un secondo piatto di pesce sfizioso e light, dalla preparazione semplicissima e veloce: gli involtini di sogliola e gamberi.

Ingredienti per 4 persone

    500 g di filetti di sogliola freschi e già puliti
    200 g di gamberi
    mezzo limone
    sale e pepe nero
    olio d’oliva extravergine
    2 zucchine
    10 pomodorini Pachino
    prezzemolo fresco tritato
    qualche rametto di rosmarino
    farina bianca q.b.

Preparazione

Lavate per bene le zucchine e i pomodorini sotto il getto di acqua corrente. Prendete una padella ampia e antiaderente e versatevi due cucchiai di olio d’oliva, a piacere uno spicchietto d’aglio. Tagliate le zucchine a fiammifero sottile. Saltatele ora in padella e aggiungete il prezzemolo tritato. Quando le zucchine sono quasi cotte a puntino, aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti. Saltate il tutto, regolate di sale e pepe, spegnete i fornelli e lasciate insaporire.

In un’altra padella, ottimo anche il wok, scottate la sogliola, leggermente infarinata, in olio d’oliva caldo. Dopo qualche minuto, sfumatela con il succo di limone. Prendete poi una pirofila da forno, ricopritela di carta e iniziate a comporre l’involtino di pesce. Partite dalla sogliola ben aperta, adagiatevi due gamberi ben lavati, puliti dal filo e sgusciati, aggiungete le verdure e richiudete il tutto. Cospargete la teglia con qualche rametto di rosmarino. Infornate a 180 gradi per venti minuti. Servite in tavola gli involtini di pesce e verdure caldi o tiepidi.

Foto | unpardehuevos



Ricette4 ore ago

Torta mattonella

Tra i dolci dell’Emilia Romagna la torta mattonella è uno dei più conosciuti e apprezzati. Ecco come prepararla con la...

Ricette6 ore ago

Rotolo alla Nutella con il Bimby

Il rotolo alla Nutella con il Bimby è il dolce perfetto per tutte le occasioni. Chi può resistere alla classica...

Ricette8 ore ago

Pizza senza lievito

Per chi è intollerante al lievito di birra o desidera una pizza più digeribile, ecco la ricetta dell’impasto per la...

Ricette10 ore ago

Parmigiana di patate

Cremosa e ricca di sapore, la parmigiana di patate è una ricetta economica e del riciclo, perfetta quando non sapete...

Ricette12 ore ago

Crazy cake, la torta light al cioccolato

La crazy cake è una torta americana leggera e buonissima, dall’intenso sapore di cacao ma quasi senza grassi. Ecco la...

Ricette1 giorno ago

Frittata di carciofi al forno

Per un secondo piatto nutriente, prepariamo la frittata di carciofi al forno, genuina e tanto buona. La ricetta della frittata...

Ricette1 giorno ago

Pizza con lievito istantaneo

La pizza con il lievito istantaneo è ideale se cercate una ricetta per una pizza veloce, per le voglie dell’ultimo...

Ricette1 giorno ago

Marmellata di limoni con il Bimby

Fresca, zuccherina ma dal retrogusto agrumato: ecco la marmellata di limoni con il Bimby, ottima sul pane o per dolci...

Ricette1 giorno ago

Risotto alle fragole: la ricetta con foto e video di un primo piatto colorato e delizioso

Il risotto alle fragole è un piatto semplice ma di grande effetto, adatto da portare in tavola in ogni occasione....

Ricette2 giorni ago

Tagliatelle della libidine

Le tagliatelle della libidine per San Valentino con salmone e peperoncino un piatto perfetto per una cena romantica e gustosa....

Ricette2 giorni ago

Pasta biscotto senza glutine

Prepariamo la versatile pasta biscotto senza glutine, perfetta per rotoli, tronchetti e altre golose preparazioni dolci. La pasta biscotto senza...

Ricette2 giorni ago

Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è un dolce veloce da fare e perfetto per molte occasioni, dalla colazione alla merenda fino...