Il cuoci arrosticini

Cuoci arrosticiniAvete mai mangiato gli arrosticini? Se non lo avete ancora fatto vi consiglio di trovare un buon ristorante che li cucina e assaggiare questi piccoli spiedini di carne. Hanno origine abruzzese e nella ricetta originale sono fatti con la carne di pecora, tagliata a piccoli pezzi, messi negli spiedini e ben salati.

Per la cottura esistono apposite rosticcere o barbecue a rotazione da utilizzare in casa o in campeggio. Molto pratico per cuocere direttamente sui fornelli è Spiedì (nella foto) utile sia per gli arrosticini che per le salsicce. Non so però se il risultato è lo stesso delle più tradizionali rosticcere. Ho provato a farli al forno, ma perdono molto del sapore tipico. Ottimi se mangiati insieme alla pizza, come fossero l'antipasto.

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