Come fare i tartufi al cioccolato per Carnevale con la foto ricetta passo per passo

I Tartufi al cioccolato per Carnevale sono un'ottima ricetta che possiamo proporre ai nostri ospiti in occasione di questa bella e colorata festa. Scoprite insieme a noi e alla nostra fotoricetta come si preparano.

I Tartufi al cioccolato per Carnevale possono essere un'ottima ricetta da portare sulle nostre tavole per poter godere di un gusto unico e intenso, come quello del cioccolato, ma in una versione più colorata, ideale per questo periodo di festa. Tra i dolci di Carnevale sicuramente i tartufi al cioccolato con codette colorate sono l'ideale per stupire tutti.

La base è quella dei normali tartufi al cioccolato, che si possono realizzare sia con il cioccolato fondente, sia con il cioccolato al latte, ma anche nella versione con cioccolato bianco, come preferite. L'importante è che poi il tutto venga avvolto da una dolcissima impanatura colorata, nel nostro caso realizzata con delle codette...

Ecco la nostra fotoricetta dei tartufi di Carnevale da seguire passo dopo passo!

Tartufi di cioccolato di Carnevale

Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale
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Tartufi di cioccolato di Carnevale
Tartufi di cioccolato di Carnevale

Ingredienti dei tartufi di Carnevale

Tartufi di cioccolato di Carnevale


    130 grammi di panna fresca
    240 grammi di cioccolato fondente
    15 grammi di rum (da evitare nel caso ci siano dei bambini che li mangiano)
    35 grammi di burro
    cacao amaro
    codette colorate

Preparazione dei tartufi di Carnevale

Tartufi di cioccolato di Carnevale

Tartufi di cioccolato di Carnevale Sciogliete il cioccolato fondente a pezzetti nella panna a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Tartufi di cioccolato di Carnevale Profumate con il rum e continuate a mescolare.

Tartufi di cioccolato di Carnevale Incorporate i pezzi di burro, mescolando in modo tale che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Tartufi di cioccolato di Carnevale Fate raffreddare il composto e setacciate il cacao.

Tartufi di cioccolato di Carnevale Formate delle palline con piccoli pezzi di impasto, arrotondatele con le mani.

Tartufi di cioccolato di Carnevale Passate le palline nel cacao amaro.

Tartufi di cioccolato di Carnevale Passate ora i tartufi di cioccolato nelle codette colorate, in maniera tale che aderiscano alla perfezione.

Tartufi di cioccolato di Carnevale Mettete i tartufi nei pirottini di carta e lasciate riposare in frigo per almeno un'ora. Poi serviteli.

Consigli per realizzare i tartufi di Carnevale

Tartufi di cioccolato di Carnevale

Aggiungete il rum solamente quando il composto di cioccolato e panna sarà caldo, così evaporerà meglio.

Per far raffreddare prima la crema e addensarla al meglio, mettete la ciotola che la contiene in una ciotola più grande piena di ghiaccio, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Quando avrete difficoltà a passare il mestolo, siete pronti per preparare i tartufi.

Bagnatevi le mani per poter appallottolare meglio i vostri tartufi: prima lavorateli con cucchiaio e cucchiaino e dopo averli passati nel cacao amaro usate le mani, a formare delle polpettine.

Una variante golosa può essere quella che prevede nell'ultimo passaggio non le codette colorate, ma delle mandorle tritate.

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