Mente e cibo

Si parla di cibo forse in modo ossessivo e eccessivo (fra un pochino pure le previsioni meteo comprenderanno lo spazio enogastronomico) però l'idea che sia un argomento di discussione al Festival della Mente mi piace parecchio.

Questo fine settimana a Sarzana, splendida cittadina dell'Appennino ligure, per il terzo anno consecutivo la creatività, intesa come processo di creazione, sarà protagonista.
Performance, lezioni e spettacoli su argomenti che vanno dalle ultime scoperte delle neuroscienze alla filosofia, dallo spettacolo alla sociologia fino ad arrivare al cibo.

Protagonisti di "Si mangia con la testa e non con la pancia" saranno Davide Paolini, più noto come il Gastronauta, e Miguel Sanchez Romera, specialista in neurofisiologia clinica e chef/proprietario del ristorante L’Esguard di Sant Andreu Llavaneres (Barcellona ) che spiegheranno con quali meccanismi il cibo agisce sul nostro cervello.

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