Vita nuova agli avanzi (e ad altro)

Su Expendable Edibles una ricca raccolta di suggerimenti e ricette per quanti si trovano in frigo, o sul tavolo della cucina, ingredienti "anomali" e non sono intenzionati a buttarli.

L'idea è quella di "riciclare" prodotti che stanno per scadere, frutta troppo matura, bucce, piccole quantità di avanzi che non basterebbero da sole a preparare un piatto normale. Insomma, tutto quanto normalmente finisce direttamente nella spazzatura.

Un modo per ridare dignità agli ingredienti e, perchè no, anche per risparmiare.

[via Chronicles of a curious cook]

  • shares
  • Mail