Il bocconotto frentano

Bocconotto frentanoIl bocconotto è un dolce abruzzese con origini a Castelfrentano , dove ancora oggi ha mantenuto la ricetta originaria. Si è poi diffuso con alcune varianti nella ricetta base anche nelle zone limitrofe. Normalmente si trova nella forma a tartella, fatta di pastafrolla spolverata di zucchero a velo e farcita all'interno.

La farcitura dona al dolce un sapore veramente particolare: cioccolato, cannella e mandorle tostate creano un'unione che non rende eccessivamente dolce il connubbio con la pastafrolla. Ho avuto il piacere di assaggiare la torta a bocconotto, una vera specialità per i più golosi!

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