L’insalata di gamberi e pesche, proprio come l’insalata di gamberi proposta nel video qui sopra, è una ricetta fresca tipica della stagione estiva, quando il frutto è di stagione e i gamberetti sono tra i nostri ingredienti preferiti per tantissime preparazioni diverse, perché ci fanno un po’ sentire come al mare anche se siamo in città .
Se siete stanchi della solita insalata di gamberi, ecco una ghiotta variante che vi permetterà di fare ottima figura, non solo perché il piatto verrà gustoso, delicato, leggero e saporito, ma anche perché scenograficamente sono colori che si prestano benissimo a trasformare la nostra tavola con allegria e semplicità .
Ecco la ricetta che ci permette di preparare un’ottima insalata di gamberi e pesche:
Ingredienti dell’insalata di gamberi e pesche
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150 grammi di lattuga
2 pesche
400 grammi di gamberetti
200 grammi di yogurt
20 grammi di senape
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
limone
prezzemolo
Preparazione dell’insalata di gamberi e pesche
Fate sbollentare le pesche per un paio di minuti in acqua calda.
Fatele raffreddare in un piatto.
Sgusciate i gamberetti e cuoceteli a vapore per qualche minuto.
Sbucciate le pesche, tagliatele a dadini e mettetele in una ciotola con i gamberetti.
Aggiungere i pomodori lavati e affettati.
Mescolate lo yogurt, il succo del limone, la senape, il sale, il pepe e mescolate.
Create una base di salsa nelle ciotoline e poi mettete sopra la lattuga lavata.
Sopra la lattuga sistemate le pesche e i gamberetti, decorando poi con il prezzemolo. Salate e pepate.
Via | Bonduelle
Foto | da Pinterest di tomato salsa
Via | Puffincucina
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