Ricette contro: per la gravidanza il melone con salmone affumicato al pepe rosa
Ultimamente mi guardo intorno e trovo quasi tutte le mie amiche incinte… sarà il periodo? Così ho deciso di dedicare uno spazio tra quelli sulla cucina del benessere e della salute alla gravidanza. Tutti abbiamo ben presente cosa non si deve mangiare in quei 9 mesi: salumi crudi se non si è avuta la toxoplasmosi e anche il crudo di pesce sarebbe da evitare, insieme alla verdura (se non sapete come è lavata), all’alcol e al caffè. Inoltre, se si stanno prendendo troppi chili ed esiste il rischio di diabete gestazionale, è meglio limitare i dolci. Per il resto, la gravidanza non è certo una malattia! Si può mangiare tutto il resto e in particolare ci sono alimenti più indicati di altri, come i cereali, la pasta, il latte, la carne e il pesce, la verdura verde e la frutta gialla. È su questa che ci concentriamo oggi, e in particolare sul melone, elemento di un piatto quasi tutto giallo se non fosse per il pepe rosa… Ideale come antipasto o freschissimo piatto unico.
Cosa vi occorre per 4 persone: 150 g di salmone affumicato a fettine sottili, 1 melone dolce ma non troppo maturo, 2 cucchiai di pepe rosa in grani, 1 cucchiaio di dragoncello essiccato, pepe nero di mulinello.
Come si prepara: dividete il melone a metà, privatelo dei semi e tagliatelo a spicchi di uguali dimensioni. Disponete 2 fettine per ogni piatto con accanto qualche fettina di salmone, insaporite con una bella macinata di pepe nero, cospargete con i grani di pepe rosa e decorate con il dragoncello.
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