Il Vin Brulè è una bevanda tipica da gustare in questo periodo dell’anno e che viene spesso gustata presso i mercatini di Natale. Come è possibile trascorrere un pomeriggio di shopping natalizio senza farsi conquistare dal profumo intenso e speziato di questa bevanda?
Visto il tempo natalizio a cui siamo entrati a far parte in questa settimana, non potevo assolutamente perdere l’occasione di proporvi la ricetta originale del Vin Brulè trentino, che ora andremo a scoprire in ogni sua fase di preparazione.
Ingredienti (per 4 persone)
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1 litro di vino rosso
2 stecche di cannella
180 grammi di zucchero
8 chiodi di garofano
2 arance
1 limone
1 mela
1 pizzico di noce moscata
2 anice stellato
Preparazione
Iniziamo al nostra ricetta partendo dalla pulizia degli agrumi: dopo aver lavato le arance e il limone accuratamente sotto un getto di acqua corrente, privatele della scorza facendo attenzione a eliminare la parte bianca che tende a conferire un sapore piuttosto amarognolo. Prendete poi la mela, lavatela e tagliatela a rondelle sottili.
Prendete ora una casseruola dai bordi molto alti e versatevi all’interno il vino rosso insieme alle stecche di cannella, l’anice stellato, lo zucchero, le scorze degli agrumi, la mela, i chiodi di garofano e una leggera spolverata di noce moscata.
Accendete ora il fuoco a fiamma media e attendete finché il liquido non avrà raggiunto l’ebollizione. A questo punto proseguite con la cottura per altri 5 minuti, facendo attenzione a controllare che lo zucchero si sia sciolto completamente.
Trascorso il tempo indicato, il vostro vin brulè è pronto per essere versato all’interno delle tazze e gustato ancora bollente. Personalmente preferisco assaporare anche la mela, mentre le rimanenti spezie e scorze di agrumi le elimino.
Cheers!
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