Carne alla pizzaiola, la ricetta di un secondo veloce
Per chi ha poco tempo, per chi non ha voglia di ricette dalle preparazioni lunghe che con questo caldo alzerebbero ancora di più la temperatura e per chi non rinuncia comunque al sapore unico di un secondo mediterraneo, questa pizzaiola è proprio il piatto ideale.
Semplice ricetta della tradizione italiana, la carne alla pizzaiola è un secondo sostanzioso e saporito; grazie agli ingredienti semplici e genuini questo secondo è adatto sia agli adulti che ai bambini e facile da preparare per ogni occasione. Che sia inverno o che sia estate, la pizzaiola è una ricetta adatta ad ogni stagione.
La ricetta che vi propongo è quella tramandatami dalla mia famiglia ed è estremamente semplice e veloce, potrete prepararla anche all'ultimo minuto essendo sicuri di servire in tavola un piatto gustoso che non deluderà nessun commensale. Esistono diverse versioni di questo piatto, fra cui quella a base di pesce che sicuramente è più leggera ed ha un sapore molto più delicato.
Ingredienti per 4 persone: 500 g di fettine di manzo, 2 spicchi d'aglio, 500 ml passata di pomodoro, prezzemolo tritato, olio evo, sale, pepe.
Preparazione: per prima cosa mettete a soffriggere in una capiente casseruola l'aglio dopo averlo tritato finemente. Lasciatelo imbiondire a fuoco lento poi unite la carne e, sempre a fuoco lento, e lasciatela colorire su entrambi i lati. Unite la passata di pomodoro con un po' di sale e un pizzico di zucchero, che aiuterà a ridurre l'acidità del pomodoro, e continuate la cottura per circa quindici minuti; più la cottura verrà protratta più la carne risulterà tenera. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Aggiustare di sale se necessario e servite.
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