È il tempo del Moscato Giallo


Per un lungo periodo il vino da aperitivo più in voga, almeno da queste parti, è stato il Gewurztraminer (o traminer aromatico), a cui vengono riconosciute particolarissime caratteristiche aromatiche dalle eccezionali note fruttate, floreali e speziate e una struttura possente e rotonda, etc. etc. Un vino trentino effettivamente molto valido, ma forse vittima dell’inflazione della moda aperitivista.

Un giorno però un oste di Frittole, storcendo la bocca all’ennesima richiesta di traminer, ha tirato fuori dalla pregiata cantina un altro prodotto dell’Alto Adige: il Moscato Giallo. Mai sentito nominare, ma l’oste pareva convinto del fatto suo.

Anche il moscato giallo, volendo, ha un nome complicato, Goldenmuskateller. Gli intenditori ci dicono che si presenta di un piacevole color giallo paglierino (visto il nome…), non troppo intenso, e con l'inconfondibile aroma dell'uva moscato. Inutile dire che, individuato il vitigno, va scelta la cantina giusta. Ma questo spetta a voi…

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