Identità golose: a Milano il congresso della cucina d’autore

Identità Golose 2007 è il terzo congresso italiano di cucina d’autore, nato dalla volontà del giornalista Paolo Marchi di dare dignità alla figura del cuoco e di tutti coloro che attorno a lui contribuiscono a fare della cucina una realtà di estrema grandezza.

Oltre quaranta cuochi, i migliori interpreti della cucina d’autore tra Nord Europa e Mediterraneo, tra oriente e occidente, saranno a Milano (Palazzo Mezzanotte) dal 28 al 31 gennaio 2007 per parlare di mare, di dolci e di tecnologie.

Questi i temi su cui si confronteranno cuochi provenienti da Danimarca, Francia, Giappone, Italia, Norvegia, Spagna, Stati Uniti e Svezia, con esperienze gastronomiche diverse, che daranno vita alle “relazioni golose”.