Come fare la crema al cioccolato bianco, la ricetta
Una crema soffice e vellutata può essere sempre utile per farcire dolcetti e torte estive. Una delle basi della pasticceria è crema al cioccolato bianco. Si usa spesso proprio in estate perché il sapore del cioccolato c'è tutto e il colore bianco rimanda invece alla leggerezza.
Gli ingredienti sono: 250 ml di latte, 50 grammi di zucchero semolato, 3 tuorli d'uovo, 1 tavoletta da 200 grammi di cioccolato bianco, 1 cucchiaio di fecola.
Scaldate il latte in un pentolino e poi scioglieteci dentro il cioccolato. Fate raffreddare e nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero. Unite i due composti ottenuti e poi aggiungete la fecola, in modo che la crema resti più densa. La crema ottenuta può essere utilizzata per la guarnizione di torte e dolci o come crema spalmabile.
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