Come fare l'uovo in camicia con asparagi, fonduta e nocciole con la videoricetta

I consigli di chef Gatti per preparare in casa l'uovo in camicia con asparagi saltati in padella, fonduta e nocciole croccanti

L’uovo in camicia con asparagi, fonduta e nocciole è una ricetta di chef Gatti, un secondo easy ma speciale in cui le uova incontrano gli asparagi e poi il sapore avvolgente e ammaliante della fonduta. Provate anche voi questa ricetta, vedrete che vi conquisterà.

Ingredienti


    4 uova (fredde di frigo)
    12 asparagi cotti al dente
    Fonduta
    Burro
    Sale
    Aceto

    Preparazione

    uovo in camicia

    Mettete il burro in una padella e fatelo sciogliere, nel frattempo tagliate la parte finale degli asparagi, poi versateli nel burro e saltateli a fuoco medio per qualche minuto, unite il sale e un pochino di pepe.

    In una pentola mettete acqua, sale e un pochino di aceto, scaldate e poi create un mulinello con un cucchiaio di legno, versate al centro l’uovo sgusciato e cuocete a fuoco basso per 3 – 4 minuti. Sciogliete la fonduta in modo da creare una salsina.

    Mettete gli asparagi sul fondo del piatto, raccogliete l’uovo con un mestolino e poggiatelo sopra, copritelo con la fonduta e completate con delle nocciole croccanti.

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