Gualtiero Marchesi vuole aprire una casa di riposo per chef

Gualtiero Marchesi ha lanciato l'idea di costruire case di riposo per gli chef in pensione.

Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi, il Maestro della Cucina Italia, vuole aprire una casa di riposo per chef in pensione o per cuochi "rimasti soli", come ha affermato lo chef che all'età di 85 anni continua a regalarci grandi piatti.

Vicino alla Reggia di Colorno, in provincia di Parma, in un vecchio ospedale-maniconio, vicino alla scuola di cucina Alma, potrebbe sorgere questo luogo.

Potrebbero vivere qui tutti insieme, parlare con quelli che hanno fatto il loro stesso mestiere, persone con cui ci si capisce di più, e magari organizzare anche attività per i giovani. A me piacerebbe vivere in un luogo del genere.

Gualtiero Marchesi

Ed ecco come è nata l'idea:

L'idea mi è venuta grazie a mia moglie, che viene da una famiglia di musicisti: perché non creare una struttura simile alla Casa di riposo Giuseppe Verdi di Milano, dove i musicisti anziani vivono insieme e concerti?

Gualtiero Marchesi

E' da un po' che lo chef ci pensa e chissà che magari presto non diventi realtà il suo sogno!

Via | Corriere

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