Scopriamo tutti i modi di preparare i fiori di zucca ripieni in modo facile e veloce, dalle ricette più classiche a quelle vegane.
I fiori di zucca sono buonissimi e molto versatili. In cucina si utilizzano in molti modi diversi, ad esempio ripieni, fritti, per condire la pasta, per preparare deliziosi risotti o ancora per rendere più belle e scenografiche pizze e focacce. Per poterli apprezzare, i fiori di zucca devono sempre essere freschi: state lontani da quelli che hanno macchie scure e un aspetto un po’ appassito. Se potete, cercateli nei mercatini bio o direttamente dai contadini che vendono i prodotti della propria terra.
Fiori di zucca ripieni: le ricette più gustose
I fiori di zucca ripieni sono una delle ricette più gettonate e amate da tutti, ecco cinque ricette diverse da provare. Dalla versione più classica con le acciughe a quelle più gustose con la mozzarella e il prosciutto, ce n’è davvero per tutti i gusti.
Fiori di zucca ripieni di ricotta
I fiori di zucca ripieni di ricotta sono senza dubbio la ricetta più semplice e diffusa. Prepara un ripieno con ricotta fresca, parmigiano grattugiato, uova, prezzemolo tritato, sale e pepe. Riempi delicatamente i fiori di zucca con il ripieno e chiudi i petali delicatamente. Cuoci in forno a 180°C per circa 15-20 minuti o finché i fiori sono dorati.
Fiori di zucca ripieni di acciughe
Un’altra ricetta classica è quella dei fiori di zucca ripieni di acciughe e mozzarella. La ricetta prevede di lavare accuratamente i fiori di zucca e farcirli con mozzarella, basilico e acciughe. Successivamente, si prepara una pastella liscia e cremosa mescolando in cui immergere i fiori prima di friggerli in olio. Questa deliziosa preparazione può essere gustata immediatamente, mentre i fiori sono ancora caldi e il formaggio filante. Questa ricetta è nota anche come fiori di zucca ripieni alla siciliana.
Fiori di zucca ripieni con prosciutto e mozzarella
Questa ricetta prevede l’uso della mozzarella filante. Prepara un ripieno con mozzarella tagliata a cubetti, prosciutto a dadini, sale e pepe. Riempi i fiori con il ripieno e cuoci in padella o al forno fino a quando la mozzarella non si è sciolta e i fiori sono dorati.
Fiori di zucca ripieni alla ligure
La ricetta ligure prevede un ripieno a base patate lesse, zucchine e fagiolini ripassati in padella e parmigiano. Il tutto viene poi insaporito con la maggiorana e utilizzato per farcire i fiori di zucca. Questi vanno poi cotti in forno fino a che non risulteranno ben dorati.
Fiori di zucca ripieni vegan
Per una versione vegan, puoi preparare un ripieno con tofu setoso sbriciolato, pangrattato, prezzemolo, aglio in polvere, lievito alimentare, sale e pepe. Riempire i fiori e cuocere in forno. Puoi anche provare a preparare un ripieno con hummus, spinaci e noci tritate per un’opzione vegana diversa.
Riproduzione riservata © 2023 - GB
