Il valore simbolico del cibo in convegno, a Sarsina

La tavola rotonda "L’oro e il sangue in cucina" che si terrà il 19 Marzo, alle 9.30, a Sarsina (Forlì Cesena) presso il palazzo baronale "Al Piano" vuole mettere in evidenza il valore simbolico del cibo, in particolare di due prodotti tradizionali della Valle del Savio di Romagna: la pagnotta pasquale (ossia l’oro) ed il migliaccio (il sangue).

Si parlerà inoltre di come utilizzare le specialità alimentari locali per la valorizzazione e la promozione del territorio.

Presenti docenti universitari, chef, esperti di gastronomia e giornalisti del settore. Conclude i lavori Beppe Bigazzi, ogni giorno nelle cucine televisive degli italiani ne "La prova del cuoco".

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