La salsa guacamole è una preparazione a base di avocado e spezie che fa parte della cucina messicana ma che è amata e diffusa in tutto il mondo. Questa salsa ha origini molto antiche e risale ai tempi degli Atzechi, vediamo insieme come preparare la ricetta base.
Ingredienti
3 avocado maturi
1 cipolla
3-4 pomodorini
Un mazzetto di coriandolo fresco
Il succo di 2 lime
1 spicchio di aglio
peperoncino jalapeño
Preparazione
Tritate aglio e cipolla molto sottilmente e metteteli in una ciotola. Aprite a metà ogni avocado e prelevate la polpa, mettetela in un contenitore e schiacciate bene tutto con la forchetta, aggiungete il succo dei due lime (o di un limone), il coriandolo tritato, il peperoncino a pezzetti, i pomodorini a cubetti e poi incorporate aglio e cipolla. Mescolate bene tutto e servite.
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