Cuocere lentamente

La cottura lenta e prolungata è frequente in molte cucine compresa quella italiana, dai ragù agli stufati alle zuppe.
Peccato che se fatte su fuoco impongano la presenza in casa e spesso in cucina, cosa che relega ricette decisamente ricche e interessanti solo ai giorni di festa.

Lo Slow Cooker risolve tutti i problemi.
Diffusissimo nei paesi nordici e negli Stati Uniti, ora si può trvoare pure qui.
E' una pentola in acciaio o in terracotta dotata di una resistenza per la cottura e di un timer. Si possono mettere tutti gli ingredienti di uno stufato (magari rosolando la carne prima) nella pentol e impostare l'ora in cui si vuole che incominci a cuocere e il tempo di cottura .
Al ritorno a casa troveremo il nostro stufato pronto oppure qualsiasi pietanza riscaldata.
Si può comprare in rete o nei migliori negozi di elettrodomestici.

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