Cucina araba
La pasta brick con la ricetta da seguire passo dopo passo
Dal magico Medioriente ecco la pasta brick, ricetta unica per preparare quei meravigliosi involtini speziati o quei dolcissimi pasticcini al miele
La ricetta della pasta brick, immancabile nella cucina mediorientale
La pasta brick è una preparazione tra la sfoglia, le crepes e la nostra fillo, la cui ricetta originale potete trovarla in un libro di cucina tunisina o tutt’al più libanese. Ideale da impiegare sia in preparazioni salate che dolci (avete presente quegli stucchevoli dolcetti a base di miele?!) può anche essere congelata avendo cura di ungerla. Nelle ricette, invece, stando alla cottura tradizionale, deve essere fritta nel burro.
Ingredienti
-
100 g di semolino
2.5 dl d’acqua
1 cucchiaio d’olio di semi
1 punta di cucchiaino di sale
Preparazione
In un pentolino unite il semolino con 1.5 dl d’acqua, l’olio e il sale, quindi lasciate riposare per un’ora. Trascorso il tempo, unite il resto dell’acqua e mescolate energicamente per rompere eventuali grumi. A questo punto mettete sul fuoco una pentola d’acqua e poggiateci sopra una padella antiaderente (o una creppiera) e con un mestolino d’impasto cuocete i vostri fogli di pasta brick per 1 minuto, aiutandovi a staccarli con la lama di un coltello.
Foto | Francesca Longo
Uova sode: sicuri di saperle fare alla perfezione?
Come fare delle uova sode perfette? È fondamentale rispettare i giusti tempi di cottura e conoscere qualche trucchetto. Ecco la...
Cheesecake senza cottura con il Bimby
La ricetta della cheesecake con il Bimby è facile e veloce e si può decorare a piacere con tanti ingredienti...
Pasta asparagi e gamberetti
Pochi ingredienti e una cottura relativamente veloce vi separano dalla pasta asparagi e gamberetti, perfetta per le grandi occasioni. Ci...
Dolci salentini: scopriamo il fruttone, il “cugino” del pasticciotto
Quando si parla di dolci tipici del Salento si pensa subito al pasticciotto, ed è innegabile che il “re” incontrastato...
Salame al pistacchio
Il salame al pistacchio è perfetto quando siete di corsa ma non volete rinunciare al piacere del dolce. Ecco come...
Risotto alla mortadella
Cercate un primo piatto sfizioso da servire in occasione di un pranzo o una cena tra amici? Provate il risotto...
Il modo più veloce di cucinare il salmone? In padella, con foto e video per non sbagliare!
Il salmone in padella è un secondo piatto di pesce tanto semplice quanto veloce da preparare. Ecco la nostra ricetta...
Patate duchessa: ricetta classica (e con il Bimby)
Le patate duchessa sono un contorno di patate semplice da preparare, decorativo, gustoso e perfetto per fare bella figura con...
Nasello al forno con pomodorini e olive
Come cucinare il nasello al forno con pomodorini e olive? Ecco la ricetta per un secondo piatto sfizioso e saporito...
Capretto in umido
Cucinare il capretto in umido è davvero semplice: ecco come prepararlo con le patate per ottenere un secondo piatto strepitoso....
Ricotta al forno dolce
I dolci con la ricotta sono molti, ma nessuno è come questa ricotta al forno che, con la sua consistenza...
Anelli di cipolla in friggitrice ad aria
Gli anelli di cipolla in friggitrice ad aria sono un piatto di finger food perfetto in ogni occasione. Prepariamolo in...