A Staghiglione per la sagra del Brasade’

La seconda edizione della sagra del Brasade’ e la mostra mercato dei prodotti tipici dell’Oltrepo Pavese vi aspettano a Staghiglione, lunedì 9 aprile.

Durante tutta la giornata di Pasquetta le “custodi” della ricetta tradizionale eseguiranno la preparazione dei brasadè secondo l’antica ricetta con la cottura finale nell’antico forno a legna. Inoltre ci sarà la macinatura del grano e del mais con mulini a pietra azionati a mano e la preparazione del pane come avveniva un tempo nelle case dei contadini con la cottura in forno a legna.

Solo per la vostra curiosità, i brasadé sono ciambelle, uniche nel loro genere, di una consistenza croccante, che conservano un gradevolissimo profumo di burro: prima di essere cotte in forni di pietra, la pasta viene bollita sul fuoco vivo.

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