A Milano antiche ricette dei monti Sibillini


Martedì 15 maggio, mentre in Umbria si celebrano i Ceri di Gubbio, a Milano ci sarà una serata dedicata alle ricette e ai prodotti tipici dei Monti Sibillini.

La propone una delle osterie "vecchia Milano", Vini e Sfizi, che per 35 euro, vini compresi, consentirà di degustare: un tagliere di salumi con ciauscolo, coglioni di mulo, prosciutto di montagna; la Pasta Perna con pecorino infossato al tartufo bianco e nero; ricotta ingrottata, pecorino conciato alle foglie di fico, pecorino alle vinacce con confettura di fichi bianchi. Si chiude con crema di crescenza di pecora con sapa.

Il tutto sarà accompagnato da vini bianchi, rossi e passiti [è necessario prenotare].

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