Sayonara sushi!!


Una notizie dell’agenzia Ansa che farà felici tutti quelli che, come me, detestano il pesce crudo pur apprezzando la cucina etnica asiatica: nel paese del sushi e del sashimi l'alimentazione a base di carne sta per soppiantare per la prima volta le tradizionali preferenze giapponesi per il pesce.

L’annuncio arriverebbe da un libro bianco dell'Ente governativo per la pesca, secondo cui nel 2005 il consumo procapite di carne é stato inferiore di solo un etto a quello di pesce (12,6 chili rispetto a 12,7). Negli ultimi 40 anni poi il consumo di pesce è diminuito di un quarto mentre quello di carne è più che raddoppiato.

I giapponesi hanno cambiato gusti? Forse, ma ci sarebbe di mezzo anche l'aumento dei prezzi dei prodotti marini (specialmente per quelli di gamma alta come il tonno) e anche le maggiori difficoltà di preparazione.

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