La ricetta del pasticcio di patate e formaggio per la cena in famiglia

pasticcio di patate e formaggio

Il pasticcio di patate e formaggio è un modo originale e goloso per servire le patate, si tratta di un tortino rustico e veloce che potete impreziosire con quello che vi è rimasto in frigorifero e dovete consumare prima che vada a male.

Ingredienti


    1 kg di patate
    1 cipolla
    1 pugnetto di olive nere
    200 gr di scamorza
    50 gr di parmigiano
    300 ml di besciamella (facoltativa)
    Pangrattato
    Olio extravergine di oliva
    Sale
    Pepe

Preparazione


Sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili e scottatele, poche per volta, in acqua bollente per 3 minuti, poi prelevatele con il mestolo forato e asciugatele con canovaccio.

Prendete una teglia da forno (tipo quella delle lasagne) e mettete le patate, la cipolla a fette, la scamorza a pezzettini e le olive a pezzettini, mescolate e condite con olio, sale e pepe. Aggiungete la besciamella, il parmigiano e completate con un po’ di pangrattato. Cuocete in forno caldo a 190°C per 30 – 40 minuti.

Quando le patate sono morbide il piatto è pronto da gustare!

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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