La minestra di farro e orzo è un piatto unico e nutriente che potete servire durante la stagione fredda, è ottima da gustare a pranzo (anche da portare in ufficio) oppure da mangiare a cena, quando un piatto caldo diventa un perfetto comfort food.

Ingredienti

    150 gr di orzo perlato
    150 gr di farro perlato
    1 carota
    1 patata
    3 cucchiai di passata di pomodoro
    1 foglia di alloro
    Olio extravergine di oliva
    Sale

Preparazione

Prendete una pentola e mettete dentro il farro e l’orzo, unite la carota a rondelle e la patata tagliata a pezzettini, mettete il pomodoro e poi la foglia di alloro. Coprite con l’acqua e cuocete a fuoco medio per circa 35 – 40 minuti.

A fine cottura regolate di sale, togliete l’alloro, dividete la minestra nei piatti e completate con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

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ultimo aggiornamento: 18-10-2015