Ho scelto di proporvi la torta degli angeli, quest’anno, come dessert per la Festa della mamma, perché a me, con la sua morbidezza ricorda proprio i suoi abbracci, le sue tenerezze, ha una consistenza di nuvola e un sapore paradisiaco che a poco altro come la mamma possono essere paragonati. E poi va bene se festeggiate la vostra, di mamma, anche a merenda con il tè o perfino a colazione con cioccolata calda e cappuccino.
Ingredienti
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100 g di farina
100 g di fecola di patate
200 g di zucchero
200 g di burro
3 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 limone bio, la buccia grattugiata
Preparazione
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite le uova una per volta, quindi la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata assieme al lievito. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, quindi infornate a 180° per circa mezz’ora.
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