A tavola con Garibaldi

Una simpatica segnalazione da La Nazione di oggi..

Per gustare la storia alla maniera dell'Eroe dei Due Mondi, nel bicentenario della nascita di Giuseppe Garibaldi, il ristorante Via del Forno di Foligno ha organizzato un pranzo davvero particolare.

Un'iniziativa storico conviviale che propone un menù incentrato sui piatti preferiti da Garibaldi e su quelli consumati la sera prima della spedizione dei Mille.

Quindi si mangeranno gallettine al pepe farcite al gorgonzola, olive marinate, pissala-dière, ovvero torta con cipolla, fichi, rigorosamente con la buccia (come piacevano a Garibaldi), salame e formaggio, a seguire trenette al pesto e stoccafisso 'accomodato' con patate farcite.

Se hanno davvero mangiato tutta questa roba prima della spedizione è un miracolo che siano arrivati…

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