Risotto ai tre pomodori: la video ricetta della Prova del Cuoco

Il risotto ai tre pomodori è una preparazione molto semplice e leggera in cui si utilizzano tre diverse tipologie di pomodori. In questo caso lo chef Sergio Barzetti utilizza i pomodorini datterini, i pomodori San Marzano ed i pomodorini secchi, tre diversi sapori che contribuiranno a rendere unico e speciale questo piatto. La ricetta è tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco, guardate il video e scoprite tutti i passaggi per farla in casa.

Ingredienti

    320 g di riso Arborio
    1 costa di sedano
    4 pomodori secchi
    2 pomodori San Marzano
    200 g di pomodorini datterino
    140 g di pinoli
    Brodo vegetale
    basilico alloro
    zucchero
    olio extravergine d'oliva
    sale

risotto ai tre pomodori

La video ricetta del risotto ai tre pomodori è delizioso e leggero, non ci sono molti grassi e formaggi e quindi è perfetto per l’estate! Dato che i pinoli costano un occhio della testa, eventualmente, li potete sostituire con le mandorle.

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