Dallo zenzero...il gingerbread

Originario dell’Estremo Oriente, dove viene tuttora utilizzato persino per rinfrescare l’alito, lo zenzero, viene ormai usato spesso anche in numerose ricette della cucina occidentale; il suo aroma fresco e penetrante fa da esaltatore di sapori e di profumi.

Tuttavia, in Europa, già da molti secoli, si preparava il “pane allo zenzero” che, con il passare del tempo, si trasformò sempre più in un vero e proprio dolcetto tipico diffuso in tutta la parte settentrionale del continente ed in particolar modo in Inghilterra; nella tradizione inglese esiste ancora oggi una storia per bambini che racconta di un dolcetto di zenzero fatto a forma di omino che prende improvvisamente vita e che è costretto ad affrontare una serie di avventure incredibili.

Se non avete mai assaggiato questo profumato biscotto, lo potete trovare, anche se non a forma di omino, in ogni magazzino Ikea.

La foto è tratta dal sito www.101cookbooks.com

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