E’ Alessandro Specchia il vincitore del 3° Premio della Cucina Mediterranea

Alessandro_Specchia

Quali sono i talenti della cucina e della gastronomia mediterranea? Quali le tradizioni delle cucine regionali? Un pò per questo, un pò per valorizzare i giovani aspiranti chef degli Istituti Alberghieri di Basilicata, Calabria, Campania, Puglia e Sicilia, si è svolto il terzo Premio della Cucina Mediterranea.

Quest'anno il vincitore è stato Alessandro Specchia dell’Istituto superiore “Castaldo Agostinelli” di Ceglie Messapica (BR). Il giovane chef ha vinto con la ricetta delle 'Cicerchie con cozze nere e cavatelli freschi', conquistando la giuria presieduta da Gian Paolo Belloni (Executive chef Zeffirino - Ambasciatore della cucina italiana nel mondo) e composta da Lamberto Sposini, Gianluigi Zenti, Salvatore de Riso e Antonio Vacca. Specchia si è aggiudicato uno stage del valore di 15mila euro presso l’Academia Barilla.

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