I medaglioni ripieni con ricotta tartufata e radicchio padellato con la video ricetta della Prova del Cuoco

Cercate idee originali e sfiziose per portare a tavola un primo piatto da leccarsi i baffi? Provate i medaglioni ripieni con ricotta tartufata e radicchio padellato, un piatto creato dallo chef Roberto Valbuzzi alla Prova del Cuoco. Nel video trovate tutte le istruzioni passo passo per replicare la ricetta in casa e fare un figurone con amici e familiari.

Ingredienti

300 gr di farina
3 uova
500 gr di ricotta
pangrattato
2 cucchiaini di tartufo grattugiato
Olio extravergine di oliva
1 radicchio
50 gr di burro
Parmigiano grattugiato

I medaglioni ripieni con ricotta tartufata e radicchio padellato sono davvero deliziosi, si prepara la pasta fresca e poi si fanno dei dischetti farciti con ricotta e tartufo. Mentre i medaglioni cuociono in acqua bollente si prepara il radicchio in padella con il burro e poi si salta tutto insieme per qualche minuto. Guardate la video ricetta e provate anche voi questo piatto.

Leggi anche: Il risotto al radicchio e taleggio con la ricetta della Prova del Cuoco