La video ricetta del risotto con crema di zucchine mantecato con la ricotta dalla Prova del Cuoco

La ricetta del risotto con crema di zucchine mantecato con la ricotta è un primo piatto delicato e buonissimo che potete preparare per le vostre cenette autunnali, è semplice e perfetto per tutta la famiglia, anche per i bambini. Cercate di utilizzare zucchine e ricotta di buona qualità perché sono gli ingredienti che faranno la differenza! Guardate il video e seguite tutti i passaggi per preparare questo piatto.

Ingredienti

300 gr di zucchine
1 litro di brodo vegetale
320 gr di riso
Olio extravergine di oliva
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine di oliva
200 gr di ricotta
Sale
Pepe
Basilico fresco

La video ricetta del risotto con crema di zucchine mantecato con la ricotta è un primo piatto gustoso e veloce adatto a tutte le occasioni, lo potete preparare a pranzo o a cena e si può anche fare in anticipo e scaldare prima di portare in tavola oppure, in alternativa, gratinare al forno con poco parmigiano. La ricetta è stata ideata da Riccardo Valbuzzi per il programma La Prova del Cuoco.

Leggi anche: 10 primi piatti con le zucchine da preparare il pranzo