I cavatelli alla robiola con passatina di ceci sono un primo piatto veloce e semplice che potete preparare durante tutta la stagione fredda, è davvero buono e geniale nella sua semplicità. Lo chef Paolo Zoppolatti ha preparato i cavatelli a mano ma poi potete tranquillamente acquistarli già pronti, ci sono sia secchi che freschi, questi ultimi li trovate nel banco frigo.
Ingredienti
300 gr di farina
Acqua tiepida
200 gr di robiola
Sale
Pepe
1 rametto di rosmarino
250 gr di ceci cotti
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
La video ricetta dei cavatelli alla robiola con passatina di ceci è un piatto perfetto per le prime serate in cui l’autunno inizia a farsi sentire. I cavatelli vengono conditi con una crema alla robiola e poi serviti su una crema di ceci aromatizzata con poco aglio e un po’ di rosmarino. La ricetta è tratta dal programma La Prova del Cuoco.
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