Le notti divine di Pergola

Dal 27 luglio al 3 agosto la cittadina di Pergola [nelle Marche, vicino a Fossombrone] celebra le Notti di Vino.

Dal programma, come d’abitudine, prendiamo le suggestioni più invitanti e i nomi di alcuni ristori, davvero evocativi: Strabacco (che propone tagliatelle al tartufo, frittata al tartufo, crostini vari); La maledizione del vin’ roscio (panini, dolci, tramezzini); Solidarietà (menù di pesce, ravioli al tartufo); Infernaccio (crostone dantesco, crespelle fraudolente, tagliere dei 7 gironi, trionfo dell’ingordigia); Cantina del priore (polenta del priore, strozzapreti di S. Marco, dolci della perpetua); La cintura che schioppa (Vincisgrassi, fagioli co’ le cotiche, salsicce-ciccie, piadine con tutto).

Per gli amanti dei vini dolci, domenica 29 luglio è previsto un laboratorio del gusto (by slowfood) dedicato alle vernacce italiane: non potranno di certo mancare i tozzetti…

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