Cosa sono i cicchetti veneziani? E’ una tradizione della bella città di Venezia, che propone degli stuzzichini che possono intervenire per spezzare il digiuno, magari come snack a metà mattina o come aperitivo. Di solito, bella tradizione veneta, sono degli assaggi di pesce o di salumi, accompagnati da pane. Antipasti caldi o freddi, poco importa.
I cicchetti veneziani sono l’equivalente delle tapas di Barcellona e infatti in una recente puntata di Quattro ristoranti uno degli chef li ripropone proprio come tapas all’italiana.
Quali sono le ricette che possiamo trovare come “cicchetti veneziani“?
- Baccalà mantecato, una ricetta veneta tipica, molto apprezzata anche a venezia.
- Sarde in saor, ma anche vongole e chioccioline di mare.
- Uova soda tagliate a metà e guarnite con acciughe sott’olio.
- Nervetti con le cipolle, che si mangiano a Venezia bolliti e conditi con cipolla, sale, pepe, olio e aceto.
- Polpette, cucinate in varianti diverse, anche di pesce.
- Alici marinate, una ricetta che ritroviamo in tutte le regioni di mare del nostro bel paese.
- Polenta e soppressa vicentina, provatela!
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