Torta di pane salata in padella, la ricetta per riciclare il pane raffermo
La ricetta della torta di pane salata in padella è un trucchetto facilissimo e buono per riciclare il pane raffermo e gli avanzi in generale, è versatile e potete personalizzarla in base ai vostri gusti. Per la buona riuscita di questa torta salata conviene utilizzare il pane raffermo casareccio o fatto a casa, non quello bianco precotto del supermercato per intenderci!
Ingredienti
300 gr di pane raffermo
2 uova
1 bicchiere di latte o acqua
Sale
Pepe
200 gr di mozzarella
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di pecorino
150 gr di prosciutto cotto
Olio extravergine di oliva
Basilico
Gli gnocchi di pane raffermo per non buttare via gli avanzi
Gli gnocchi di pane sono un ottimo modo per riciclare quello che ci avanza, magari dopo una cena o se ne abbiamo comperato troppo senza accorgercene. Provare per credere!
Preparazione
Tagliate il pane a pezzettini, mettetelo in una ciotola e aggiungete il latte, mescolate e fate riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo sbattete le uova con parmigiano e pecorino, unite il sale e un pizzico di pepe.
Scolate e strizzate il pane e mescolatelo con le uova, aggiungete il basilico tritato, due cucchiai di olio extravergine di oliva, la mozzarella a cubetti e il prosciutto a pezzettini, mescolate bene tutto. Versate il composto in una padella antiaderente con un po' di olio, cuocete a fuoco medio per 15 minuti, poi girate il composto e completate la cottura per altri 10 minuti.
Potete cuocere la vostra torta salata anche in forno per 30 minuti a 180°C.
