La camy cream al caffè è una crema da farcitura versatile e buonissima che potete utilizzare anche come dessert al cucchiaio, magari con dei savoiardi o dei bignè. Questa crema la potete utilizzare anche per farcire e decorare panettoni e pandori, io vi consiglio di aggiungere solo un po’ di liquore e di zucchero a velo.
Ingredienti
500 gr di mascarpone
180 ml di latte condensato
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di caffè solubile
2 cucchiai di caffè espresso
Preparazione
Mescolate la panna fresca con il caffè solubile, mescolate bene in modo che si sciolga del tutto, poi montate la panna a neve ben ferma. Mescolate il latte condensato con il mascarpone con le fruste elettriche, poi unite il caffè espresso. Unite la panna montata, poca per volta, incorporatela con una spatola dal basso verso l’alto. Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero fino al momento di servire.
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