La trota si mostra a Caraglio

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Domenica 12 agosto 2007 a Caraglio, Cuneo, nella centrale piazza don Ramazzina, avrà luogo il '1° Festival della Trota della Valle Grana'. Questa manifestazione nasce nel ricordo dei tempi in cui la trota della Valle Grana era un buon motivo per una gita a sfondo gastronomico. Con l’intenzione di rinverdire i fasti di questa specialità, saranno presenti vari punti di interesse, con l’esposizione di acquari in cui si potrà osservare il ciclo vitale della trota e delle postazioni di assaggio/degustazione di trota della Valle Grana.

Verranno a Caraglio degli specialisti della trota cotta su pietra, reduci della Sagra della Trota di Penango, Asti. Inoltre, i ristoranti aderenti all’Associazione Albergatori e Ristoratori della valle Grana proporranno, dal 05/08 al 13/08, l’inserimento di una specialità con trota della Valle Grana nei loro menù. Nell’ambito di tale manifestazione verrà distribuito una piccola raccolta di ricette a base di trota.

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